我们对儿时味道和气味的念念不忘很多来自家庭传统习俗中关于食物的一些虔诚和传说。这些代代相传的众说纷纭可能会对我们的饮食习惯产生影响，并对我们的身体健康导致正面或负面的后果。本文将对一些有关营养的谜团展开答案，想到它们到底是真凶还是谎言。

1.橙汁应当现榨现喝这是知道。橙子和其他所含柠檬酸的食物一样，含有维生素C，这种强劲的抗氧化物质在遇上空气和光线时更容易水解分解成而萎缩。2.烤面包片比鲜面包片热量较低这是谎言。

面包在烤制过程中不会萎缩水分、水解并且显得更加重，因此某种程度的重量，烤面包片的热量反而更加多。3.标示“酸甜”的食物会增肥这是谎言。标示“酸甜”或“健怡”的食品所指的是所含较较少的脂肪、糖分或盐，不一定意味著热量较低。

4.用蜂蜜替换糖更佳这是谎言。蜂蜜和糖都是碳水化合物，每克产热4千卡，尽管化学成分有所不同，两者都会提升血糖水平。5.水果当餐后甜点不吃更容易发胖这是谎言。

无论以哪种方式吃水果，摄取的热量都是一样的。当然饭前吃水果需要产生饱腹感觉，从而使人在不吃正餐时会暴饮暴食。6.植物脂肪比动物脂肪更加身体健康这是谎言。

椰子和棕榈含有的植物脂肪在食品业中被广泛应用，而这两种植物脂肪与大部分动物脂肪一样都是饱和状态脂肪。7.盐会增肥这是谎言。和其他矿物质一样，盐会产生热量，但不会逗留水分，摄取过多更容易导致水肿从而使体重增加。8.生鸡蛋比煮鸡蛋更加有营养这是谎言。

蛋黄中含有的维生素原在烹调过程中不会变为维生素B。如果我们食用生鸡蛋，这种转化成就会再次发生，鸡蛋的营养价值也就大打折扣。

9.新鲜蔬菜比速冻蔬菜更加身体健康这是谎言。忽略，速冻蔬菜甚至更加身体健康，因为刚刚采收下来就被冷藏使其营养特点更加原始地保有了下来。

而新鲜蔬菜从出售到储存至冰箱大都相距数小时，很多最重要的营养元素都在这期间萎缩了。10.睡觉时睡觉更容易增肥这是谎言。水无论在何时被摄取都会产生热量。但是如果在用餐时大量睡觉，可能会减少胃消化量，溶解胃酸，减缓消化的过程，使胃胀大。

本文来源：博亚体育app官网入口-www.bgsbzl.com