作为中国时尚面食创导者，八年前，粮仅有其美董事长柴磊从台湾引进手捉饼，顺利开店将近万家；现在，他改版的力作是唯客特——一个来自美国纽约的握式披萨。　　　　粮仅有其美董事长柴磊　　　　粮仅有其美董事长柴磊，仍然就是一个不安分的人。

　　　　生长在安徽一座小城的他，曾多次是当地的公务员，但却仍然辞任公职，独闯上海滩；　　　　2004年，年仅26岁的他从台湾引进手捉饼项目，一炮而红，经过几年的运作，顺利班车将近万家加盟店，乘势奠下了粮全其美做到时尚面食行业的 者地位，但柴磊却接下浮华，于2008年再行亡命纽约，台湾手捉饼也摇身一变沦为纽约曼哈顿街头的“功夫饼”。　　　　2010年，一次纽约街头的无意间遇见，让柴磊大喜：“就是它！”　　　　让柴磊惊艳的就是一种纽约街头的时尚面食，一种双脚着的握式披萨。　　　　有为拿来主义精髓的柴磊，当然会错失这样的机会，立刻开会国内的团队飞抵纽约实地考察握披萨项目。

经过两年的筹划，唯客特握披萨月亮相国内市场，这个让人耳目一新的披萨，再度沦为国内时尚面食行业的新宠儿。在短短几个月里，以可怕的姿态在全国攻城略地，在上海、沈阳、哈尔滨、西安等城市引发了一阵阵披萨旋风。　　　　披萨合体再行合体　　　　拿来主义者首先必须不具备一双慧眼，需要 时间找到躲藏着的珠玉。

　　　　柴磊在纽约的办公室设于曼哈顿第五大道347号，于是以对帝国大厦，这里是各类时尚新事物的聚集地，也是到纽约的游客无以到之处。一天，柴磊上班后走进办公楼，忽然找到楼下不远处新的进了一家“OK迷你披萨”店，出售一种外观貌似甜筒冰激凌的披萨。这种看著普通的小披萨，却惹来如赶集般涌动的人群。

　　　　他像当年邂逅手捉饼一样，对着眼前的迷你披萨发呆——无论是色、形、味，都能无限契合年轻人快节奏的现代生活，而披萨本身在国内早就被年长时尚消费人群欢迎接纳。　　　　向来躺着的披萨竟然来了个新奇的合体，可以被人用力握住在手中！这完全超越了柴磊对披萨固有的印象：披萨像甜筒一样拿在手里，不必候座，即点即回头；当用餐不仅仅限于餐厅内，随时随地享用美味。

快节奏、小巧、甜筒、披萨，又都是时尚面食的热门关键词，这样的产品，正是踏破铁鞋无觅处，来作仅有不费功夫。　　　　“我当时就想要，就是它了！”那晚柴磊激动得嗜睡了。　　　　一个月后，柴磊的中国美食团队齐聚在了第五大道347号。

　　　　拿来主义的关键，是要有自由选择的拿，为我所用的拿，绝不能全盘仿效甚至非常简单蛮横地剽窃。法学专业毕业的柴磊告诉，美国是一个知识产权维护很严苛的国家，技术的引入必须花上很长时间。而且，非常简单拷贝不仅不会因为知识产权问题引起无穷无尽的后患，更加不会因为产品和市场不存在差异让自己的投资陷于万劫不复的窘境。

更加最重要的是，具有葱捉饼变手捉饼的经验，柴磊动手改建的时候轻车熟路。

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