“营销”一词早已渗入各行各业，在餐饮界也不值得注意。好的营销方案，跟一道好的菜品一样;后者意味着为了觅顾客的胃，前者毕竟为了更佳地觅顾客的心。　　餐饮营销一、洞察　　找到机会比自学餐饮市场营销更加最重要。

营销的本质是说出，但说什么话并不最重要，洞察到消费者爱人听得什么话，这才最重要。想要消费者之并未想要，不一味顺应，不强迫教育，通过消费者的不道德挖出消费者确实心理生理需求，讲出消费者 想听的那句话。

　　对于市场来说，洞察到餐饮市场机会比任何牛逼的营销战役都更加最重要。品牌只有确实关怀到消费者并未被注意到的市场需求点，才能寻找餐饮营销的不二法门。　　餐饮营销二、冲突　　冲突，才能产生市场需求，冲突才能引人注意。

人的市场需求是受限的，人的性欲是无限的，这是人与生俱来的对立冲突。任何一种商品、服务都是为了解决问题冲突而不存在。有了冲突，才有市场。

对品牌来说，二流品牌找到冲突、解决问题冲突。品牌则是生产冲突、缩放冲突，从而利用冲突产生的市场需求，植入品牌的解决方案。　　而对于品牌来说，就是生产一个这样的冲突经常出现，然后给消费者一个 爱人的人。

　　餐饮营销三、表达意见　　餐饮市场竞争无非就是两个层面的竞争：　　一、产品竞争；二、品牌竞争。　　产品竞争(性能、纸盒、价格等)是物质与技术的竞争。品牌竞争(心里感觉、具体附加值等)是精神及心里的竞争。

品牌要想要攻占消费者心智，必须引人注目特有表达意见。产品的特有表达意见、品牌的特有表达意见，甚至有时为了表达意见特有性，无意义的差异化，也是有意义的。

　　餐饮营销四、舍不得　　消费者记不住满汉全席，不能忘记 感动他的那道菜。做到传播要有舍内有得，有舍内，才能有得。抛弃繁复，逃跑 最重要的点，非常简单到 ，全然的利益点和创新才能如利刃般割手。

　　产品利益点要小而精，目标市场要小而精，目标消费对象也要小而精。对 核心的那群人，获取 有效地的产品和服务。有了忠诚度，大自然不会有知名度。

　　餐饮营销五、反复　　这个非常简单，就是一次做到一样的事情。对全然的利益点大大反复， 次引发感官，第二次一起联系，第三次警告益处。

反复带给的性刺激，大大反复可以杏花村呢过条件反射的效果，反复二十一次才有可能构成习惯。　　这个又不简单，对品牌表达意见要纵向统一横向坚决，多角度反复，反复某种程度品牌形象和表达意见。规划好反复的外在形式和内在内容，不做到无意义或错误的反复。　　餐饮营销六、劝说　　广告本质是“劝告”和“欲望”。

品牌传播不是买牛排，而是买牛排的滋滋声。劝说是推展，劝说消费者张开眼睛，注意到你要展出给他的东西。

诱是夹住，让他对你展出的东西心生憧憬，流入口水。“劝说”和“贼”并不像字面那样文绉绉，而是要慢准狠，提炼出品牌 能更有消费者的精华，用感性或者理性表达意见的方式，中出敌。　　餐饮营销七、产品　　产品是用来符合人们市场需求和性欲的物体或无形载体，某种程度也是支撑品牌的根基。

在商品环境中，一种商品的优劣是用另一种商品来取决于，在产品同质化时代，有时无意义的差异化也是有意义的。有时意味着是产品概念的创意，也是一种产品的创意形式。　　人性是喜新厌旧的，所谓的新，不一定就好。创意的产品不一定用优劣取决于，而是要“有”。

当然，创意要给定消费者市场需求，否则就是无意义创意。　　餐饮营销八、价格　　高价不一定“离谱”，低价不一定“亲民”，免费更加不是“白送”。价格是区分人群，更有注目的较佳法宝。

必要的价位，针对兼容的人群。产品和价格无法沦为消费者的开销，不论是经济负担，还是形象开销。

免费是一个入口，大量更有注目和用户，通过这个入口引入的“流量”，可以通过多种形式转化成实际效益。　　让消费者占到到“看获得的低廉”，品牌才能占大低廉。　　餐饮营销九、树敌　　敌人使人变革。

有竞争才有精彩度，有精彩度可以不断扩大市场。加多宝王老吉的大决斗，让凉茶市场更进一步不断扩大。一人拾柴火不央，众人拾柴火焰高。　　就越理解敌人，就就越理解市场。

极致的竞争战略并不是要沦为餐饮市场 ，而是要沦为特有的，无法拷贝的。创建个性王国，自己制订规则，总有一天维持反攻。　　树敌将就策略，跟旗鼓相当的输掉竞争，除了智慧，更加最重要是勇气。如果斗不过输掉，就先回来输掉。

　　餐饮营销十、游戏　　餐饮营销是一场游戏，该严肃严肃，该混蛋混蛋。说到底，营销不只是卖货，而是一场人和人团队和团队的游戏。利用游戏规则和套路，获得不利受益。　　把消费者置放游戏过程之中，让他们在游戏中出售，在游戏中消费，花上了钱，享用到感觉体验。

打破他们的期望值，给他们游戏奖励，让他们“偶遇玩游戏”。　　经营餐饮企业是个坦率的事情，作好餐饮营销，首先要不会玩游戏。

　　餐饮营销十一、娱乐　　所有的行业，都是娱乐业。这是一个愚蠢的时代，愚蠢时代一个很最重要的特征就是娱乐化。所以，在这样的时代，一本正经、矮小上不接地气的品牌没决心。

品牌没什么真是的，把自己置放消费者的娱乐之中，跟消费者一起游戏，让消费者讨厌品牌，这才是 最重要的。　　餐饮营销十二、谓　　自古以来曲高和寡，品牌就是要谓一起，就越谓就越有市场。要通俗，不要恶俗。在合乎民风、民俗、文化、传统、主流文化和主流价值观的基础上，考古品牌利益点，确认表达意见，根据市场对系统不断改进，用熟悉的俗品牌，去夺得市场。

　　不要就让飞天，老老实实当个俗人，自有飞天的时候。　　餐饮营销十三、借势　　车站在巨人的肩膀上，并不是说道进账巨人的顺利，而是享有巨人的眼界和视野。

　　小品牌傍大品牌，叫攀高枝，也叫借势。传播蹭热点，叫随大流，更加叫借势。

　　关键是在借势中维持自己个性，借势而有所不同势，在借势的时候大放异彩。　　用雷军的话说道：占到到风口，猪都能飞一起。顺利借势三境界：用胆识应势(被动拒绝接受)，用洞察力借势(主动出击)，用创造力造势(智慧引导)。

　　餐饮营销十四、非对称　　品牌无法一碗水端平，就是要厚此薄彼，就是要有所注重。对最重要市场、最重要渠道、最重要消费者群体，用更大精力获取 优照料，中国市场过于大，不有可能面面俱到。在一定范围内，再行作好，再行做到大。

　　在不平面的市场中磨练自己，渐渐发展到平面。　　餐饮营销十五、打碎·营销　　打碎并不是知道打碎，而是形散而神不散。网络时代，除了让生活节奏越来越快，还让我们每个人的时间都变为碎片化的时间，在自媒体蓬勃发展之后特别是在如此。

　　碎片化时代的来临，让营销常态化，以往通过营销战役的方式展开营销，早已更加吃力不讨好。利用自媒体等渠道，占有消费者碎片时间，展开细水长流的营销，渐渐沦为主流。

　　碎片时代的营销，要小处发力，大处着眼。车站在宏观视角制订营销策略。确认长年品牌表达意见，确保统一品牌形象，处置短期广告宣传和长年营销关系。

　　餐饮营销十六、试错　　在错误中，寻找顺利方法。对于成长性品牌来说，离顺利更加将近的路径是曲线。茁壮时多试错，成熟期后少受罚。

市场调研无法替换试错，当餐饮市场机会经常出现的时候，较慢使出，抓住机会，然后在展开中大大调整。这样远比把一切准备好后再行使出要明智的多，市场总有一天平均人，对谁都一样。试错的目的是为了数据流， 惜踏上立身。

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