1用葱姜配料煮水，水开后敲鸡脖熬10分钟。煮好后捞起鸡脖去除肥肉和筋膜捏段。2土豆切块。

3葱姜，干辣椒，大漆。4热锅凉油，轰香葱姜，干辣椒，大漆。

5放鸡脖，翻炒1分左右敲1匙白糖，沿着锅边敲一匙配料。6糖炒到黏稠挂到鸡脖上时敲土豆。

7土豆翻炒均匀分布敲一勺郫县酱。8酱翻炒均匀分布敲一勺大豆酱。

9再度油炸均匀分布抽，要没过食材。水开后改中小火蒸熬，尝下味道，用盐调味，汤要咸一些食材才能熟透。10汤汁黏稠，土豆绵软，鸡脖煮熟，就可以关火装盘马利亚葱花。

小窍门鸡脖一定要去除肥肉和筋膜，都说道那是淋巴。

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