周黑鸭冬季试水小龙虾业务 原料供应成难题
栏目:专题报道 发布时间:2022-12-26 00:54
本文摘要:周黑鸭在冬季赶小龙虾的“繁华”,却也面对着供应的考验。1月14日,北京商报记者了解到,周黑鸭全新子品牌“凝一虾”发售小龙虾产品线,将卤鸭的技术应用于其中。产品预计在1月底上市,需线上预约后出售。 不过,这也亟须应付冬季小龙虾原料供应的难题。 目前,周黑鸭在武汉另设了三处快闪店,消费者可免费享用。北京商报记者了解到,周黑鸭此次上线的小龙虾与之前的口味并不相同。据周黑鸭工作人员讲解,根据之前的市场对系统,对小龙虾口味展开了改进。

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周黑鸭在冬季赶小龙虾的“繁华”,却也面对着供应的考验。1月14日,北京商报记者了解到,周黑鸭全新子品牌“凝一虾”发售小龙虾产品线,将卤鸭的技术应用于其中。产品预计在1月底上市,需线上预约后出售。

不过,这也亟须应付冬季小龙虾原料供应的难题。  目前,周黑鸭在武汉另设了三处快闪店,消费者可免费享用。北京商报记者了解到,周黑鸭此次上线的小龙虾与之前的口味并不相同。据周黑鸭工作人员讲解,根据之前的市场对系统,对小龙虾口味展开了改进。

预计在1月底,周黑鸭官方电商平台将通车冬季特别版小龙虾的预售地下通道,武汉及周边地区可实现“次日约”。不过,商品仍未上市,价格也仍未具体。  实质上,去年5月,周黑鸭发售“凝一虾”品牌打进小龙虾市场,销售范围仅有在电商平台以及湖北周边地区部分门店展开销售。

不过在9月左右,周黑鸭下架了这一产品,原因是原材料严重不足。  据介绍,此次冬季新品小龙虾商品原料为活虾清除后肯德基产品,此前一度下架的商品原料为活虾。

  周黑鸭CEO郝立晓告诉他北京商报记者,冬季并非小龙虾的不应季消费品,公司白鱼通过卤制来超越小龙虾不应季贩卖的瓶颈,目前产品还在尝试阶段,如果消费者对系统较好,小龙虾供应能确保,公司不会推展这一产品。同时,郝立晓回应,期望通过酱汁纸盒,修筑“堂食”以外的小龙虾消费市场。

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有食品行业专家回应,中国小龙虾市场的发展经历了从低端到高端的变化。据透漏,周黑鸭正在集中力量建设小龙虾的生产基地,同时大大研发合适消费者口味的产品。

今年,周黑鸭将增大小龙虾产品开发,谋求在2019年构建全国供应。


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