“腐竹油炸五花肉是经典的配方。” 食材明细主料腐竹300克五花肉适度辅料食用油1勺食用盐半勺葱适度酱油1勺蚝油1勺鸡精1/4勺姜适度蒜末适度咸鲜口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性腐竹油炸五花肉的作法步骤1准备好冷水硬的腐竹。2打算炒好的五花肉（我因为中午休息时间较短，就把五花肉在前一天晚上炒好，放进冰箱。）3打算葱姜蒜末。

4腐竹切段。5调一个碗汁：放进食盐、配料、酱油、蚝油和鸡精，再行放入适度的温开水加热均匀分布。

6起锅烧油。7放入炒好的五花肉炒出油脂（亲们留意，若要腐竹油炸五花肉爱吃，那一定要让腐竹吸满油脂，那样才梨地唷）。如果是新鲜的五花肉，也一样用于这样的方法。

8煸出有油脂后放入葱姜蒜末炒香。9放入腐竹煸炒。

10重头大戏来了（这是让腐竹完全吸足油脂，获释香味的最重要时刻），放入碗汁。11翻炒之后捏调味5、6分钟，使腐竹在吸满油脂的同时，再行排出调料的鲜香。

这样油炸出来的菜，超级下饭。12关火起锅盛盘。

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